Menus

(Jusqu’à 10 ans)

Viande de bœuf rôtie, pommes sautées

blanc de poisson sauvage sans arête, pommes vapeurs

ensuite

glace, tuile carambar

(le midi du lundi au vendredi)

6 huitres du père Renault

Oeuf de poule fermier frit, crémeux de pomme de terre,
jambon Ibérique, truffe noire

Bulots, tourteau et gelée d’agrume

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Cassoulet de poissons de nos côtes

Médaillon de veau au jus de langoustine

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Meringue soufflée, fruits exotiques et billes de banane

Crème brûlée en espuma, pétales de caramel

9 huitres du Père Renault

Croustillants d’escargots ail et persil

Ravioles de langoustines dans son jus, légumes croquants

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Noix de saint jacques poêlées, purée de topinambour, émulsion au jus de truffe noire

Paleron de boeuf racé, mariné aux herbes

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Paris Asnelles (choux crème praliné)

Pomme tatin sauce carambar

Tout d’abord,

Huîtres du père Renault (ostréiculteur à Asnelles) x6 : 10€ x9 : 15€ x12 : 20€

Oeuf de poule fermier frit, crémeux de pomme de terre, jambon Ibérique, truffe noire 13,50 €

Bulots, tourteau et gelée d’agrume 13,50 €

Ravioles de langoustines dans son jus, légumes croquants 18,00 €

ensuite,

Mer

Cassoulet de poissons de nos côtes 20,50 €

Noix de saint jacques poêlées, purée de topinambour, émulsion au jus de truffe noire 24,50 €

Sole de sable farcie, duxelle de champignons sauvages au vin jaune 28,00 €

Terre

Médaillon de veau au jus de langoustine 16,50 €

Paleron de bœuf racé, mariné aux herbes 18,50 €

Poitrine de pigeon rôtie, pattes con tes, les abats en saucisse 27,50 €

et enfin !

Meringue souflée, fruits exotiques et billes de banane 9,00 €

Pomme tatin sauce carambar 9,00 €

Paris-Asnelles (choux crème praliné) 9,00 €

Crème brûlée en espuma, pétales de caramel 9,00 €

Petit richard et ses gourmandises 11,00 €